在首尔邂逅特色餐厅

著名的“奖忠洞猪蹄”仍是精品猪蹄的代名词，其美味的秘诀全在熬煮猪蹄的汤汁中。将30多个猪蹄放到仅加入基本调料的大锅里煮上2—3小时，伴随着热腾腾的蒸汽，让人垂涎欲滴的猪蹄便露出诱人的面目来。 梨泰院有着“韩国内的外国”之称，由此便不难得知该地存在着丰富多样的异域文化。以外国顾客为消费对象的大型服装折扣店参差林立，酒吧和迪厅的霓虹灯在夜间分外耀眼。 三清洞一带既有年代久远的老店，也有新近开张的西餐厅。风格虽多样，却大都采用韩屋改良建筑，与传统相融。这或许是受了附近北村韩屋村的影响吧。三清洞的餐饮风格也因此带着浓厚的传统文化色彩。 历史悠久的钟路街区有不少美味的老店，有的甚至都已经传了好几代。始终如一的味道，为这些老店吸引了一批批回头客。食物种类包括解救汤、雪浓汤、绿豆煎饼、刀削面等，价格低廉又实惠，深受市民的喜爱。最近，传统老店的旁边也出现不少针对年轻消费层的餐饮店。新旧文化共存正是钟路饮食文化的特点。 历史悠久的钟路街区有不少美味的老店，有的甚至都已经传了好几代。始终如一的味道，为这些老店吸引了一批批回头客。食物种类包括解救汤、雪浓汤、绿豆煎饼、刀削面等，价格低廉又实惠，深受市民的喜爱。最近，传统老店的旁边也出现不少针对年轻消费层的餐饮店。新旧文化共存正是钟路饮食文化的特点。 首尔plaza酒店后一带的北仓洞，邻近南大门市场和大型企业的商厦。附近上班族的需求使得这一带逐渐聚集起烤肉店、餐馆、酒吧等便利设施，致使北仓洞成为知名的美食区之一。 首尔江南地铁站一带，其繁华程度相当于年轻人拥挤的明洞。因此，街上的餐厅也多是满足年轻人口味的西餐厅、日餐厅或fusion餐厅，也有不少符合年轻消费群特征的酒吧。 岁时饮食可分为节日饮食和时令饮食。节日饮食是在传统节日时制作的食品，时令饮食是利用不同季节新鲜原料而制作的季节性饮食。自古以来，韩国人在一年四季，不同季节享用各不相同的时令饮食。 辣炒年糕是韩国最具代表性的小吃，是由细长的年糕里加辣椒酱一起炒拌而成。而新堂洞则可以说是韩国辣炒年糕最有名的地方。 首尔新村、梨大一带，一直是年轻人的天下。因附近有延世大学、西江大学和梨花大学等高等学府，所以，这一带的流行文化自然也是由年轻人来主导的。街边的餐饮店也不觉受到影响，多以满足年轻顾客需求为经营理念。 仁寺洞大概是外国游客最熟悉的街区之一了。泛黄的古籍、斑驳的砂器、精致的风铃……静静地散发着韩国的传统气息，挽住行人匆匆的脚步。除此以外，仁寺洞为数众多的特色餐厅也是让游客不忍离去的一大诱因。 明洞虽是青春气息浓郁的现代化街区，但明洞的餐厅中却不乏20—30年的传统老店。 纵然岁月流逝、新店如雨后春笋般林立，这些店家仍能以不变的味道招揽回头客。下面要介绍的这7家餐厅，就是明洞老店的代表。 古时候人们就把既是单数又是日月同数的日子作为节日，如端一、端三、端午、七夕和重九。至今，人们仍保留着每逢正月初一、正月十五、寒食、端午、三伏、中秋、冬至，欢庆节日的习俗。
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