新疆少数民族生活用品特产烤箱

　　烤箱

　　(本站编辑www.xjlxw.com)烤箱是维吾尔、乌兹别克、塔塔尔、俄罗斯等少数民族烤制饼干、点心和饼子等食品的工具。过去大都住平房，家家户户都生炉子，而新疆的冬季长达半年之久，几乎每个土炉子里都有烤箱。烤食品时，它可以成为烤箱，不烤时，又可以成为散热器，一举两得。烤箱没有同一的规格，大小不等，一般按房子的大小设计土炉子的大小。一般常用的烤箱长约60厘米，高50厘米，宽40厘米，外面有门，中间可以放烤盘一层至二层。烤箱盘在土炉子后面，大都以煤作为燃料。炉子前面可以做饭炒菜，后面有烤箱，炉膛里的烟火绕烤箱后，从烟道出去，这样可以使烤箱四周受热均匀，烤出的食品焦黄而不糊。烤箱和烤盘都是用黑铁皮手工砸制而成。新疆少数民族除了用它烤制面制食品外，还可以用它来烤制鸡、鸭和羊肉等食品，其味道鲜美而可口。现在住在城市的人大都买上了电烤箱，但住在乡村的人仍然采用这种土制烤箱烤制各种美味可口的食品。(本文结束)