新疆少数民族生活用品特产吐努尔

　　吐努尔

　　(本站编辑www.xjlxw.com)“吐努尔”是维吾尔群众烤馕的馕坑，也叫馕炉。几乎所有维吾尔人居住的地方都有各种馕坑。维吾尔族群众一日三餐都离不开馕，馕坑对他们生活来说是十分重要的。馕坑形如一个无底倒扣的缸，四周用土坯围成方形的土台，即成为馕坑。馕坑用柴火或煤将内壁烧热，即可烤馕，烤时，将馕贴在膛壁上即成。馕坑大多用泥土做成，由于地区不同，馕坑的制作方法也不尽相同。在南疆大多用黏性碱土来做;在北疆大多用黏黄土、盐、羊毛和泥来做;在乌鲁木齐一带，却用砖来带替泥土，制作馕坑。做馕坑没有模具，而是专门制作的匠人。他们做馕坑时，像垒墙一样，一圈又一圈的往上垒，等干了一圈，再往上垒一圈，从底一直垒到坑口。一般制作一个馕坑需要一周左右的时间。馕坑做好后，选好地点，四周用土坯筑成方形，上面要有厨师做的土台，馕坑底有炉条、通风道和出风口。出风口可控制膛内的温度，整个设计十分科学。小型馕坑来烤烤包子和其他食品。大型馕坑还用来烤全羊、烤羊肉串等。(本文结束)