甘肃省南北跨度很大，省内的主要餐饮特色是以兰州为代表的回族风味。“牛肉拉面”，则是兰州回民风味的代表。......

标签: 甘南 甘肃省 胡椒粉 色拉油 06-27

青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。它既能补身、耐讥，又能抗寒。杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称“下水”。它又分两种，即“牛下水”或......

标签: 早餐 杂碎汤泡馍 胡椒粉 06-27

加工牛蹄筋的过程十分考究，需要有高超、熟练的烹饪加工技术。牛蹄筋加工比较费时间，先将牛蹄留皮褪毛，烧烤洗净，削除焦黑外皮，用硷水略泡，反复刮洗，使皮为金黄色.......

标签: 回族 特色菜肴金黄色 胡椒粉 辣椒粉 06-27

迩闻名的“西安饺子宴”是中华美食的精品，而最后一道“太后火锅”则将饺子宴推向高潮。据传当年慈禧太后与光绪皇帝避难西安，一晚慈禧看完秦腔后感到腹饿，即命御厨赶......

标签: 火锅 美食餐饮 胡椒粉 饺子皮 06-27

银耳冬瓜汤银耳冬瓜汤原料：银耳30克，冬瓜250克，细盐2克，味精1克，鲜汤500克，黄酒5克，花生油5克。...

标签: 植物油 红萝卜 胡椒粉 裙带菜 06-27

天福号兰州牛肉面好吃又实惠，店面干净卫生。让人吃的放心!一个朋友家门口开了一家“天福号兰州牛肉面”可是开业半年他也没有去过。......

标签: 牛肉面 胡椒粉 辣椒油 06-27

“不到长城你非好汉哪，没吃扁豆面旗子汤饭你真遗憾”，如果您到了新疆，偶尔也会听到“抓饭、烤肉、面旗子，馋得人直流哈啦子（口水）”.......

标签: 回味无穷 大汗淋漓 矿物质 胡椒粉 面旗子 04-06

用大米和杂碎来招待客人，被维吾尔人认为是对客人的一种尊重，原因是他们做的杂碎味道好，风味独特，做工讲究，富有营养。......

标签: 制作方法 大部分 粉红色 胡椒粉 辣椒面 面糊糊 02-24