馕”(nang2)是维吾尔族爱吃的面饼。在吐鲁番,新疆最大的“馕坑”于4月29日首次开伙。
新建成的馕坑高8公尺,直径10公尺,不仅能烘制馕,还能同时烤制一匹骆驼、两头牛、十只羊,供上百人同时进餐。
世界著名旅游城市——新疆吐鲁番市郊的葡萄沟风情区新增了一个颇为壮观的景点——世界大馕坑。
馕”是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一,已有两千多年的历史。馕的制作方法类似“烤烧饼”,用来烤馕的馕坑口小肚大,一般的馕坑高度、直径在1米左右,除了烤馕,还可以用来烤羊肉串,再大一些的馕坑用来烤全羊。
今年新建的葡萄沟世界大馕坑高8米、直径10米,主要功能已不是用来烤馕,一次能烤1匹骆驼、2只牛、10头羊,足够几百人享用。
第十三届中国丝绸之路吐鲁番葡萄节期间,世界大馕坑每天都要举行隆重的烤全羊仪式,之后数百名游客共同品尝烤全羊,场面十分壮观。
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