香槟的五味

香槟 次干（sec）：这种风格的香槟也不多见，酿造时补充了1％～3％的甜酒，残糖为17～35克每升。 半干（demi sec）：这种风格的香槟是肥鹅肝的好伴侣。由于添加的甜酒量达到3％￣5％，残糖有35～50克每升，具有比较明显的甜味，但是正好和香槟的酸味搭配出酸甜的口感。mercier酒厂推出了半干的桃红香槟，非常稀有，但是很不错。 甜（doux）：此风格香槟非常甜，也非常少，添加了8％￣15％的甜酒，残糖在50克以上。早期的香槟酒还经常保留有这个风格，沙皇时期的俄国曾经是香槟最大的出口市场，出口到俄国的香槟主要是这种风格的。
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