新疆啤酒花

　　新疆啤酒花，又名蛇麻花，日本人称“唐花草”，是酿制啤酒的重要原料，在李时珍《本草纲目》中有记载，为多年生草质藤本植物。新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量的野生啤酒花分布，我国是啤酒花原产地之一。

　　新疆啤酒花的人工种植从50年代开始，现主要集中在昌吉、乌鲁木齐郊区及石河子等地。新疆地处欧亚大陆腹地，干旱少雨，光照充足，而且实行人工灌溉，适于啤酒花生长。据统计，新疆啤酒花播种面积已占全国总播种面积的97%以上。

　　新疆啤酒花花体大，花瓣厚，光泽好，含甲酸量高。啤酒花有不同品种，按味道划分可分为苦味型和芳香型两类。新疆啤酒花多为苦味型。据测定，甲酸含量一般在8%，最高超过11%(国家规定一级花为6%)，软树脂含量达16%以上(国家规定一级花为14%)，一级花率占90%以上。所制啤酒酒液透明度好，富有光泽，泡沫细腻洁白，有花香气，味纯正柔和，二氧化碳含量丰富。啤酒花还有较大的药用价值，有利尿健胃作用。其松果制剂具有抗癌活性;挥发油对治疗心脏病有较好的功效;多酚化合物对治疗各类炎症及瓦特金氏病肝感染性损伤有一定的作用，并进而发现啤酒花中的苦味物质，挥发油、果胶、鞣质、黄酮等化合物，本身就有明显的物理活性。另外，啤酒花还可用来制作面包、饮料、点心等食品的原料。产品除满足新疆需求外，还远销到北京、山东等城市。