黄记羊肉

“冬天食了羊，少穿一件棉衣裳”，羊肉补而不燥，早已为历代医家和食家所推崇，是秋冬进补的佳品之一。提起吃羊，大家首先想到的可能是驰名天下的蒙古烤羊、新疆烧羊肉串、北京涮羊肉、青海羊杂碎等口味浓郁的羊菜，不过一方水土“养”一方菜，近年城中出现了越来越多的吃羊专门店，烤、烧、焖、煎、炸、扣、煲……发挥菜的鲜、清、嫩、原汁原味的特色，融会多种中外烹饪技艺，在羊肉菜式上推陈出新。秋天来了，冬天也不远了，羊肉的香味正从四面八方涌过来。
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