厦门传统“做月内”风俗

产后的妇女身体十分虚弱。旧时的妇女都亲自给孩子哺乳，因此厦门传统要给产归大补元气，有“做月内”之俗。 黑麻油、老姜母、桔饼是“做月内”必不可少的，产妇所吃的都要用这几样东西烹调。俗称黑麻油大燥,能收湿气，姜母去风，桔饼能收腹,最适合为产妇去风去湿收缩肚围。有的人家几乎把黑麻油当作水煮。公鸡，排在产妇营养的第一位。据说吃雄赳赳的公鸡才会补元气，未成熟的排不上号，老母鸡勉强可以充数。做月内吃多少只鸡，往往是娘家衡量婆家是否爱护媳妇的标准。次之于鸡的是猪内脏,如猪肝、猪腰、猪肚。俗称猪肝补血，猪腰补肾，猪肚补肚，都是孕妇急需要补的补品。又称黄花鱼有“瘀”，能强身，又能使乳汁丰盈，也是孕妇做月内要常常吃的。同安特产的“乡饼”――马蹄酥,酥皮内夹麦芽糖,燥性大，易吸收，又耐贮藏，被列为孕妇传统的点心食品。习惯上，乡饼一次都买数十个，买来后还要加料加工，即从饼的腰部用刀切一刀，稍撬开刀口，灌入鸡蛋装,用稠面粉浆封口,放入黑麻油锅中，炸到焦黄,再捞起食用。至于鸡蛋、瘦肉、牛奶、乌糖则算是极平常的基本食品，不在话下。 产妇每日正餐之外，其余时间都被各种点心排得满满的。正餐一般是黑麻油炒饭（不能吃白饭）、黑麻油煎鸡炖酒、猪内脏汤或鱼汤和酒。点心有牛奶鸡蛋、猪肝面线、猪腰赤肉、黄花鱼面线等，交互变着花样，让产妇尽量吃得下。乡饼放在大盘里,高高叠起，搁在床边，让产妇垂手可得，随意食用。 姜母、桔饼和乌糖加水,熬成浓浓的热浪滚的茶，是产妇每日必须当水喝的，两者都收湿去风。有的还加上桂圆肉合煎，浓度随产妇体质的日益恢复而逐渐降低。大量的燥性食物吃火了难免唇于口燥,常想喝淡开水爽口，但是“做月内”是不能喝白开水的，习惯上要另煎一缸淡茶，与姜母乌糖一起轮着喝。诸如党参红枣茶、普米茶、糙米茶，这些都有除湿祛风的药效。 “做月内”时，产妇忌食白菜、萝卜等厦门人认为生冷的蔬菜。实际上，其他蔬菜和水果也都不吃。 产妇最忌吹风、受冷,所以房间门窗都是紧闭的。月内房除服侍的专人外，他人不能进，因为俗称月内房有污气。产妇不能沾冷水，不能淋浴，只能用热水拭身。污秽的衣物都由家中妇女处理,或雇人洗。产妇唯有给婴儿哺乳之劳，别的事都由他人代劳。万一不慎，仍感风寒生冷之气，最怕的是患上称为“月内风”的妇女病，重则不治死亡，轻则种下终身病根。“月内风”是产妇最凶恶的敌人，至今仍令人生畏。 有些产妇做姑娘时原本体弱，厚道的婆家往往趁媳妇“做月内”大补时，用药调治。如胃寒的，炖猎肚时加沙仁等温胃中药；肾虚的，多食猪腰加甘相等中药，使媳妇出月后，原有的毛病荡然无存。 产妇“做月内”时，外家（娘家）依惯例要送鸡、酒、黑麻油给女儿补身子。亲戚和亲密的朋友也往往携鸡、酒、鸡蛋、猪肝、猪肚、猪腰、黄花鱼、面线、乡饼等，前往关心祝贺。婆家在婴儿满月时，要以油饭答谢。 贫困的家庭生计艰难，产妇“做月内”，不但没有如此丰富的营养，往往还要挣扎起来做事，经常落下一身病痛。此时，亲友邻里馈赠的营养品和不时贴心地来帮忙照料，就显得格外地珍贵感人。 “小产”和“生无”的产妇，往往遭到婆家的鄙视和冷落。不能为婆家添丁，“做月内”的待遇常常要大打折扣。她们的生育往往付出了更大的代价，甚至要从死亡线上挣扎过来，身体格外虚弱,需要补养照顾，却得不到应有的口馈，精神上和肉体上遭到折磨，十分悲凉。她们往往自我安慰：“总算是捡回一条命,还要怎的？”在重男轻女的封建思想严重的家庭，产下女婴,特别是在连生几个女孩时，情况更加严重。 自古以来,妇女“做月内”时，婆媳关系往往都发生了短期的反转：平时是媳妇孝敬婆婆，“做月内”时婆婆反过来伺候媳妇,即使没有亲自动手，也要坐镇指挥。聪明的婆婆和媳妇，往往善于利用这难得的机会,融洽彼此之间的关系,促使家庭日益和睦美满，这是屡见不鲜的。 现代的“做月内”，由于“只生一个好”的基本国策，不管生男生女，“生有”还是“生无”，都是做得格外丰盛。除了依传统风俗食补之外，做丈夫、做婆婆的无不恨不能将天上飞的、地上走的、水里游的都抓来让产妇滋补身体，养个母肥子壮。亲友送营养品风俗依然，只是更丰盛，更高级。公鸡已显得一般化，鹌鹑、鸽子、红膏蟹炖老酒这些高级宴会上的大菜已列入产妇的食谱；乡饼已落伍，代之以中外合资大酒店的洋糕点；若不是怕喝了洋酒有什么不良反应，“人头马”、“xo”恐怕已取代了传统的药酒。产妇“做月内”的营养，在传统的高糖、高脂肪、高蛋白的基础上，明显地向“高档”挺进，这反映了当前人民生活水平的显著提高，但是近乎奢侈的攀比，则是令人担忧的。可喜的是，富含维生素、纤维质的蔬菜已渐渐列入产妇的菜谱，厦门传统中“做月内”不吃“生冷”蔬菜的陋习已显著改变。产妇营养的日趋全面,反映了厦门人科学见地的长足进步。
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