百盛大酒店

多年来，位于人民北路的百盛大酒店一直以物美价廉、诚信公平享誉靖江餐饮界。2004年，为了满足市场需求，百盛向开发区发展，依托省靖中园林式的幽静环境，开办分店---百盛弘毅大酒店。酒店秉承百盛传统的餐饮风格，对靖江本土菜进行精制作、精包装，同时特聘广州大厨料理鲍翅海鲜，以满足特殊消费人群的需求。百盛大酒店内部管理严格，经营理念则富有人情味。他们经常这样训导员工：“顾客是上帝，顾客的光临就是对企业的支持，企业要感激他们，而酒店最好的感谢方式就是提高服务质量，让顾客吃好住好顺心顺意。”“我们要怀着感恩之心为客人服务。”为了让客人有个轻松的消费环境，百盛不允许服务员向客人强行推销酒水。为了保证货源正宗，酒店所用烟酒全从省糖烟酒总公司真正名烟名酒店进货。菜肴方面，一旦出现不合格原料，酒店立即停用。在百盛，如果客人对菜肴不满意，用不着找经理，服务员就可以做主退菜或换菜。为让客人确信新菜是重新烹制的，原菜会保留在客人面前，直到新菜端上来。百盛注重菜品创新，与上海、广东等全国各大城市40多个友好酒店形成了友好关系，彼此之间常年不断互相交流学习，创新菜品，推陈出新。2005年1月，百盛大酒店厨师长常卫建和两名助手参加中央电视台“满汉全席”全国烹饪电视擂台赛，连比三场两任擂主。这是靖江美食首次亮相全国大舞台，并进入“满汉全席”这一代表中国烹饪界最高水平比赛的冠军记录。
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