爆肚金生隆（东四店）

大清光绪十九年（1894年），一个山东年轻的厨子只身来到了北京，在东华门外（故宫东门）摆摊做爆肚，因其制作精细味美而著称，人称“爆肚冯”。这个年轻的厨子就是本号第一代店主——冯天杰。 冯天杰的儿子冯金生十三岁跟随父亲学手艺，后将店铺开进当时的商业中心——王府井的东安市场，取字号“金生隆”，并成为那个年代最著名的餐厅之一。 转眼百年，现在本号由冯天杰的孙子冯国明（北京烹饪大师，金厨帽荣誉得主）及其曾孙冯梦涛经营，他们遵循祖上的选料、配料及加工制作之店规，使得您在今天，仍可品尝到百年前的制作工艺和技术所带来的美味。 被商务部（原内贸部）认定为“中华老字号”，所经营之美食被中国北京烹饪协会评为“中华名小吃”及“北京名菜名点”。 本餐厅的拿手菜为爆肚、涮羊肉和清真小吃。 特别推荐菜肴：爆羊肚仁，羊三样，羊四样，老派手切鲜羊肉碳火锅，传统北京小吃。