八八席

明清时期，满汉两族人民在喜庆婚宴、开业庆典表示对宾客的盛情款待，开设了闻名于世的满汉全席，而我们延庆人民的“八八”席是在满汉全席的基础上，提取其传统精华，加之现代特色，使“八八”席更加别具风味，这是我县乃至全国独一无二，肯有浓厚地方特色风味的宴席。“八八”席以九个压桌碟、八个小碗菜、八个大碗菜而著称。九个压桌碟，即：3个干果碟、3个鲜果碟、3个荤菜（熟食）碟，象征着九九归一，一家人“九压桌”；八个小碗菜有冷有热，意味一家人相互知冷知热；八个大碗以蒸、炖、炸、炒、煮的做法请上宴席，其喻意一家人大团圆、大发财。 客人们品尝着“八八”席的美味及丰满多彩的主食，什么“土豆饼”、“红豆饭”、“烫面饺子”、“柴鸡蛋”、“野菜团子”、“搓鱼儿”、还有香甜可口的“棒糁粥”。有的来客饭后还要为家人带回桌饭品尝。 自民俗接待以来，不能说顾客满盈，可以说顾客不断，日均接待30人左右。饭菜的可口顾客吃得饱，低廉的价格顾客吃的好，客源广泛，时常报满。有搀扶老人全家聚会的、有请客吃饭的、有工薪阶层的，也有从北京亲自驾车来品尝“八八”席，有香港的贵宾，有布隆迪、肯尼亚的使馆人员。即有多次就餐的回头客，也有慕名而来的新面孔。布隆迪的使馆人员曾来过2次，市、县电视台的领导员工经常来家采访，曾做好六次节目。经济的好转来自勤奋，贫困的摆脱源于开拓，经济的效益没计算过，只知道供上中专、大专的两个孩子念书在花钱上没有犯过愁。 村里还推出了“乡下有我一分田”耕作休闲活动，让城市居民尝尝当“地主”的滋味，亲手扶起犁耙，提起耧柄，体验劳动的辛勤。村里还投资150万元修建“一分田游乐园”，创建古朴典雅的石吊床、射箭、射击、跷跷板、蚂蚁上树、荡秋千、摇轱辘、走梅花桩等20余种娱乐设施，在园内可以推推石碾子、住住茅草房、蒙古包。品尝手扒羊肉、烧全羊，畅饮马奶酒、观赏身穿蒙古袍的蒙古姑娘的优美舞姿和宽厚宏亮的歌声，享受毕恭毕敬向您献哈达的幸福。 在园内10亩水面的养鱼池中，您可悠闲的垂钓，青少年于尽兴地在池内混不摸鱼。池中央筑有高大平台，可供人们赏日观景，调整心态。从平台向湖心四周伸出四条软桥—水中鹊桥，湖心相会，湖上流量，湖心飞渡，在前在软桥上颤颤悠悠，享受着有惊无险的乐趣。 当您在接待户中吃完“八八”席后，晚间在园内有丰富多彩的民俗活动，爬爬钢丝惯性滑翔索道，走走软桥，开个篝火晚会，感受着别有情趣的乡土气息。 您若想尝尝“八八”席，驾车到延庆县城往西走，到西屯，再往北行1公里便是“乡下有我一分田”接待站——“八八”席产地。 您若乘公交车，在延庆中心市场东门外乘坐大1路东小河屯下车便到。该接待站能接待150人同时就餐，能解决80人感受农家热炕的风情，欢迎您来我们接待站旅游观光、渡假避暑。