滋味堂民间瓦缸煨汤馆

    滋味堂民间瓦缸煨汤馆新疆店于2003年6月12日隆重开业，作为赣菜的标志品牌，滋味堂-民间瓦缸煨汤馆"一经推出就受到边城乌鲁木齐社会各界的热情关注，并纷至沓来品尝美味。2005年8月获得电信"好e家"杯首府50家餐饮名店的称号，2006年元月参加了乌鲁木齐晚报和贸发局等单位组织的美食评选活动，并获得"乌鲁木齐餐饮名店"的称号，茶菇煨老鸭等四道菜也赢得"乌鲁木齐餐饮名菜" 的殊荣。     "民间瓦缸煨汤"相传始于北宋嘉佑年间（约公元1053年左右）的江西洪州（今南昌），由洪州才子丁璜在与友人郊游时仆人无意间创造的。经洪州城的一名刘姓饭庄商人将其发扬光大，并传至宫廷。而"滋味堂"则是由南宋"隆裕太后"尝过"民间瓦缸煨汤"后亲笔所赐。后经历代名厨不断改进及探索，形成了现在的以赣粤风味为主的：民间瓦缸煨汤、民间传统煨菜、石锅石板系列、民间地方风味四大"滋味堂"菜系。