丽江之吃住听玩

吃 一个地方的可爱，一定离不开美食。没有美食的地方，适合精神漫游，有了那些美食，会多出莫名的亲切妥贴。 此前和同伴为此好一番争执。她认为有些东西，不要听多有名气就要去吃，也许并不好吃，或者并不适合自己的口味，所以她就找自己爱吃的东西来吃。我不以为然：好不好吃并不重要，重要的是到了这里，就应该品尝一下，不品尝怎知它不好吃？再者，吃的不仅是食物，更是这个地方的民俗风情。争执的结果是谁也没能说服谁。她选择了自己吃泡面，我则到处逛荡，找那些能代表丽江的食品来一一品尝。 到了云南，米线是一定要吃的，吃还要最正宗的。听了客栈老板的话，在挨近纳西古乐演出地点的一个小店，找到了蒙自米线。问是否正宗，答曰尝尝就知道了。要了八元一碗的，先是端上来一盘包括鸡肉片、鹌鹑蛋、香酥肉、蔬菜、调味菜等在内的配菜，还有一盘泡好的米线。那香酥肉就是猪油渣，是五花肉裹上淀粉炸的，很吃功夫，且非得蒙自的才够香，然后滚开的汤盛在沙锅里端来，是有着乳白色的高汤，据说要壮鸡、肥鸭、鲜猪排骨、筒子骨等炖上五至六小时才行，所以汤色够白。看起来很诱人。
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