在古城吃港澳火锅之精华——澳门都捞

澳门都捞 豆捞在澳门是很时尚的休闲美食，豆捞取自“都捞”的谐音，意思你捞我捞，大家都捞吃火锅。还有一种解释，美元的英文是dollar，读音接近豆捞，老板说，也许是澳门人爱钱出了名，所以取了这个悬念丛生的怪名，没想到当地人都能接受。 其实说都捞也不太准确，应该叫各捞，因为每人都各自拥有一个火锅，各捞各的，但它至少有两点优点，一是卫生，没有交叉感染的嫌疑；二是满足个性，“豆捞”锅底有十种，最贵的是鱼翅锅188元，最便宜的只有8元，各取所需，不像以往一个大火锅只分辣和不辣鸳鸯两种，众口之下，总有难调嫌疑。 澳门都捞里的美食 “澳门豆捞”一种全新的美食概念，自从登陆中国大陆以来，可谓是带动了中国餐饮的重大变革。“澳门豆捞”秉承澳门火锅之精华，将全世界各地的深海海鲜融入一脉相承的古老秘方特色汤底中，加上现代技术的科学配制,造就了具有都市风情特色的至尊火锅文化。 澳门都捞秉承了港澳火锅之精华，纳现代都市之时尚，一脉相承的古老秘方加上现代烹饪的技术创新经过科学配制熬出了一锅神奇的“金汤”；造就了具有都市风情特色的现代火锅文化。 澳门都捞里的精品丸子 “都捞”是起源于澳门的一种火锅新食法。其特点是清新爽滑，汤汁浓郁滋补，由深海大墨鱼精心加工而成的丸滑脆爽滑嫩，食之回味无穷口口留香。都捞也是一种新的饮食形式，完全打破了传统火锅的格调，拥有边锅情趣的高雅，清洁卫生的特点，让人食之轻松愉快。 都捞，主要有四种汤底组成。其中最具代表特色的金牌沙嗲汤微辣不燥，色红味浓，醇厚鲜香，经过十几个小时精心熬制而成。配以特制的爽脆丸类，高档海鲜及精品肥牛。口感滑嫩、清爽、卫生、营养丰富、搭配合理。 澳门都捞 关于“都捞”的传说 相传很久以前，澳门有一介书生，聪明又勤奋，开始在葡京酒店做事，渐渐摸索到一些赌钱的门道，过了几年他赢到了一些钱，开了一家海鲜酒楼，转做正行，开始时经营的很好，时隔不久，在朋友的怂勇下又去赌钱，很快就债台高筑，把酒楼卖掉用于还债。就在酒楼易手的前一晚，酒店只剩下他独自一人。由于饥肠辘辘，他一改烹饪海鲜的传统做法，把当日剩下的海鲜放入锅内边涮边吃。第二天，他又去赌场，竟然大有收获，于是晚上回来后继续涮海鲜，边捞边吃，从此他白天去赌场，晚上回来捞海鲜，很快就赎回了酒楼，彻底戒了赌，从此后，他又发明了一系列调料，主营涮海鲜。好多朋友都问他为什么这么快就把酒楼赎回来，他却笑而不答，指了指桌上涮海鲜的汤锅，喃喃自语道[都捞]，大家豁然开朗。结果一传十，十传百，因为大家都想有一个捞钱的好彩头，于是越来越多的人都去光顾他的酒楼捞运气，酒楼日日[高朋满座]，也把酒楼的名字改为都捞。 都捞意为捞福气、捞财气、捞运气、捞喜气、捞人气、捞和气。都捞意谓捞得好运，讨个大口彩，每逢佳节喜庆的日子，人们会选择吃“都捞”来映衬节日的喜气。在澳门，人们在进赌场以前也习惯食用“都捞”来捞些好运气。我国民间讲究“福、禄、寿、喜、财”，都捞这一饮食文化为今天的都捞赋予了新含义--捞人气、捞合气、捞喜气、捞财气、老不尽的福气—吃的喜气洋洋，捞的飞黄腾达。 关于西安“都捞” 澳门都捞 包间数量：40间 散台数量：70台，提供200人-300人宴会服务 人均消费：80元 停车位：300个 营业时间：早7：00至晚11：00 特别推荐：潮粤大菜、川陕小吃 收费方式：现金 国内信用卡：打折卡类 详细地址：西安市北夏家十字2号 交通指南：乘205、206、611、630、201、604、45、31在西门好又多站下车 特色推荐： 雪白带子 雪白带子作为涮材中的一级美食，稍稍过汤即刻取出来，这样不仅能保证带子鲜嫩口感，而且还能在第一时间品尝到鲜爽的味道。 虾滑 澳门都捞的虾滑选用深海虾打造。深海虾的无污染，而且肉质滑嫩寻常，丸子弹性非常好，海鲜的味道浓郁。 牛排骨 选用黑牛的牛排骨，改刀成片状。黑牛排骨嚼头特别好，自然带来一流的口感。肉香味也是非常浓郁的，加上还有寿司醋提味，在品味的同时也是一种享受。 极品肥牛 肥牛肉的特点就在肥瘦相间的肉质带来软嫩细滑的口感。过汤即熟的特点让肥牛变成最能立即解馋的美食。
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