漫步湘西小镇：芙蓉

中国的小镇风情，以建筑为主体表现的，在北方，大抵富者深宅大院，贫者土屋火炕；在南方，大多富者雕梁飞栋，贫者柴屋蓬舍。这些在岁月的年轮碾压下，宛若浑然天成的小镇，被不同时期不同目的的人们目光扫到，立刻一部分上了天堂，一部分弃入了冷宫。记得在一特定历史时代，以三条石为代表的天津近现代资本家剥削工人的工业厂房为参观最火，现在何谓三条石，旅游者知者几无，而居住过近现代达官贵人、王公国戚，遍布万国建筑风格的原租界现天津五大道，则修葺一新，游人必寻。历史是进步的，时代发展到不以某一阶级的特定眼光去看建筑，这很好，但崇一忘一就不好了。 …… 这次来张家界，游赏了湘西小镇：芙蓉和凤凰。芙蓉镇，本名王村，因谢晋导演在２０世纪８０年代执导的著名影片《芙蓉镇》在此取景而横空出名，属于机运的产物。提起芙蓉镇，就不能不想起刘晓庆扮演的卖米豆腐的“豆腐西施” 胡玉音、姜文扮演的“右派分子”、原地区歌舞团编导人称“秦癫子”的秦书田、镇党支部书记黎满庚，南下老干部粮站主任谷燕山、国营饮食店的女经理李国香、二流子王秋赦等人物，在特定岁月里，各自演绎着特色人生，其中被勒令扫地的秦书田在清晨的雾霭中跳着华尔兹挥动扫把扫地的情景印象很深刻。芙蓉镇可供游赏的建筑只有一条窄窄的青石板小街，街口就是胡玉音卖米豆腐的店，现在还在营业，只是物是人非。北方人不太明白米豆腐是啥个东东，其实米豆腐就是把米磨成面，做成纺锤状的类似凉粉儿的东西，拌上辣酱、泡菜粒等调料，当小吃吃。建筑基本是南方黑瓦灰墙木门窗起脊的房子，家家开门做店，卖些毛主席时代的文物和当地的特产。其中当街做、卖姜糖最有特色。一般是用大蒸锅把鲜姜颗粒、麦芽糖吧？、芝麻熬成黄黄的一坨，取出挂在厅柱的铁钩上，用力拉抻，再绕上，再拉抻，直至手指粗细由黄变白，再放到石板上晾凉，剪成块状，大功就告成了。一般8元一斤。所有的店家都很好客，张罗着让游人免费品尝。所以我们从街头品到街尾，买了微辣和辣的好几种。这种东西在北方作为偶遇风寒后的发表之物很好。土家族自制的卷烟，五元三、四小塑袋，一袋7根。厥粉、葛粉、百合粉，银器都有卖。街上还有个小庙，一个和尚在门口招呼游人进去参观，进，不要钱，出，不缴点香火钱就不好意思了。 逛芙蓉镇，其实就是王村老街，用不了太长时间。在老街外有个王村大酒店，那里的天下第一螺、腊肉菜、南瓜菜好吃。
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