湖北客家民系讲究的传统习俗

客家民系很讲究古风，有很多传统习俗。年初一吃羹汤，正月二十“天穿日”做米果糖食，二月十五日花朝吃擂茶，惊蛰炒豆子，清明染青精饭，立夏酿豆腐吃米粉肉，端午节粽子鸭蛋，六月六烧酒狗肉，新谷登场荐新，七月七乞巧吃瓜果，中元节杀鸭祭祖先，八月中秋花月饼剥芋头，重阳薯包米果，十月初一糯米油糍，腊月初八腊八粥，二十四送灶神过小年，除夕油炸糍粑……。过年过节如果没有这些，就没有节日气氛。这些习俗，还寓教于乐，灌注了很多知识和期望：年初一吃羹汤，有葱、蒜、芹这些青菜，葱表示聪明灵通，蒜则表示精打细算花销得体，芹是要求一年勤劳年年勤劳。惊蛰炒豆子是提出灭虫 ，炒豆如炒虫。中秋剥芋头喻剥鬼皮，带有宗教色彩。 古代遗留下来的风俗，有的渐渐不合时宜，须予改进。比如，当今社会生活节奏加快，而客家的喜庆宴席周到趋于繁琐，殷勤接待趋于疲劳“轰炸”，一餐饭有的长达数小时，先茶点，继面点，后冷盘，最后热菜，茶点面点与正席之间百无聊赖，客套话反复讲过，初次见面的人都成了熟客。 繁琐不堪的饮食大阵，客家人中产生了一个令人捧腹的故事。说的是恭候客人的过程，先是来了一位，孤坐许久。请客的主人如盼星星月亮，手足失措。厨下的师傅跃跃欲试，多次打听上菜时间，主人自言自语：“该来的不来”，意思是说应该都来了呀！先来的那一位偶然听见，非常不达，自以为不属“该来”之列，借故离开。第二位客人来了，主人才发现第一位又走了，便道：“不该走的又走了”。第二位客人又误会是自己不该来的，孤坐少许也离开了。 客家人是汉民族中的一支优秀民系，客家人的礼节很多，很繁杂。待客。客人光临，男客人由男人陪坐，敬烟，女人奉茶。不能“打赤膊”、“穿内裤”接待客人，亦不能随意弯腰曲背、驾“二郎脚”，扣鼻子、玩脚丫。奉茶也很有讲究，只有一两位客人时用手端茶，客人多时用托盘端茶。单独奉茶给客人时要用双手端，客人多时用托盘端茶。客人接茶坐着要起身，不起身要说对不起，我没有起身。主人回答不用客气。用右手五指，左手四指，寓意“五湖四海皆兄弟，人生何处不相逢”。 共餐 主人与客人进餐时，要客人或长辈坐上席，宴席上给客人筛酒要按坐席的大小顺序。以方桌、圆桌为例：陪客方桌坐8号位、圆桌坐10位，筛酒则按坐位的大小顺序，方桌按照1、2、3、4、5、6、7、8顺序，圆桌按1、2、3、4、5、6、7、8、9、10的顺序。这些规矩目前仍很讲究，尤其是广大农村。主人要给客人盛饭，请客人吃菜，不能侵占客人坐位，不能脚踏别人的凳子横木，夹菜时只能夹自己一方的菜，不能目中无人乱夹乱挑。同一席的人吃饱时，不得离席，要把自己的筷子搁在自己饭碗上表示等候之意（如遇有全席人把筷子搁在饭碗上，则表示不满或表示没有吃饱）或说一声某某请慢吃，对不起我没有等你。待客人回答：别客气，请坐松（下席）才能离席送客。 送客 当客人提出要走时，主人要先挽留，客人确实要走，主人应为客人拿物、开门、送出大门。客人说请留步，主人才与客人拱手或握手告别。多人同行的客人长辈或老者先行。 客家人还有很多礼节，如子女早晨起来、晚上临睡要向父母或长辈问安，晚辈外出回来要给长辈打招呼，这是不可违逆的礼节。亲友有了红、白喜事都能主动相帮，互送礼物，就是平时有了什么新鲜食品，均要与邻里共享等等。
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