五指山游记

五指山，我一共去过三次，每次都有些难忘的事，第一次进山是爬山和宿营，第二次进山是漂流，与一帮朋友们第三次进山，算是大饱了口福。 口福是从晚餐开始的。我们在住宿地五指山度假村就餐，因为好朋友阿龙是从事旅游业的，所以经他特意的安排，我们的晚餐具有典型的五指山特色：以五指山野黄牛火锅为主菜，辅以五指山野菜，主食是紫地瓜和山兰米竹筒饭，充分体现了靠山吃山的传统。 先说火锅，火锅的底汤是牛尾木瓜汤，做法是这样的: 先炖牛尾，用旺火炖得烂熟，再加入现摘的木瓜，改用文火慢慢地熬、熬……直熬得那牛尾的味儿全部释放在汤里，又恰好融合木瓜独特的风味入汤，使汤成为精华，非常浓香。 主菜五指山野黄牛肉，此牛是寻食五指山青草、呼吸深山负氧离子空气长成，因此牛肉味非常纯正，是海口市内的餐馆里那些食人工饲料的牛肉不能同日而语的，这是我觉得吃方面最满意的。 辅菜五指山野菜，新鲜爽口，新鲜是指当天才从田地里摘下，爽口是指未施用过农药，富含多种维生素、微量元素等营养成分，是名副其实的绿色健康食品。 还有值得特别一提的竹筒饭，用正宗的山兰米做成，所谓正宗的山兰米听当地人的解释是这样的：不是刻意播种，生长在乱石缝隙中；没有刻意施肥，全靠天地雨露的自然滋养，其产量极低，但其味道极清香。细嚼慢咽中确能感觉出米的细腻精良，对比之下海口街头的竹筒饭就太粗糙了。 无酒不成席，来到五指山自然是喝山中特曲山兰酒了，这种用正宗的五指山山兰米酿制而成的酒，如白玉般温润透亮，闻之迷香四溢，饮之甘甜绵长，据称有滋阴补虚、美容养颜之功效，酒度低不易醉，是亲朋好友聚会畅饮之首选。俗话说酒逢知己千杯少，我们一大帮好朋友，面对五指美景，面对五指美味，谁又能挡得住这飘香的美酒？第二天结帐时发现酒钱是１２８元，按８元一斤算，就是喝了…… 关于吃的难忘之事第二天继续发生，吃的特色不在于味而在于名：五脚猪、革命菜，所谓五脚猪，其实就是一种猪，但并不是这种猪有五只脚，乃是这种猪的嘴象脚一样尖，所以当地人就深入浅出地名其为五脚猪了，这种猪肉也是以天然饲料喂养，肉嫩皮薄，味道鲜美，是五指山有名的美味之一；所谓革命菜，其实是一种野菜，听这名就知道肯定是当年革命同志闹革命的时候吃的菜了。我做好忆苦思甜的心理准备吃了一口革命菜，竟感觉味道还不错，我说“革命好象也不苦呵，至少这菜挺好吃的”，阿龙同志严肃地对我说“革命的时候是没有油的，没有油的菜肯定不好吃！” 不管有没有油，好不好吃，革命与吃饭是分不开的。毛主席说革命不是请客吃饭，其实，革命哪能不请客吃饭呢？不知道当年上山革命的老同志们在回忆起五指山时会不会提到革命菜，反正我想起五指山时，就会怀念起那些美味来了。
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