休闲饮食中的小陷阱啤酒加火锅"涮"出小毛病

冬日里的一天，小张和几个同事一拍即合，一起来到火锅店，海鲜下到锅，啤酒端上桌，几个小伙子一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”。第二天早上起来，小张便发现小腿疼痛无比，走路都成问题，打电话联络其他同事，一个说嘴角红肿，一个还起了口疮。 海口市人民医院的口腔科医师告诉我们，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受30℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后，容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。因此，吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。 医生告诉我们，不少食客在食用火锅时喜欢味道鲜美的海鲜、动物内脏、蘑菇等食物，但实际上以动物内脏、虾、贝类、海鲜、蘑菇等为原料的火锅中都大量含有“嘌呤”，易导致痛风发作。喝酒又易使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出，这就是围坐火锅前开怀畅饮的人易患痛风的主要原因。 每天喝咖啡不宜超三杯 现在，咖啡馆越开越多，咖啡也成了不少家庭的必备饮品。28岁的小刘是忠实的咖啡迷，谈业务，谈恋爱，同学聚会，他都会安排在咖啡厅，家里更是随处可见咖啡的影子，仿佛上了瘾。对于咖啡，小刘是欲罢不能。 医生认为，咖啡多饮无益，她建议那些喜欢喝咖啡的人和那些交际特多的人不要过多地饮用咖啡，以一天2至3杯为宜。 咖啡中所含的咖啡因成分，具有轻度中枢神经刺激作用，适当饮用可减轻疲劳感，但是，长期吸收过量咖啡因会引发高血压。 咖啡因虽然并非是让人上瘾的“毒品”，但医生认为，要减少喝咖啡不能过于突然，以免引起类似偏头痛的毛病或是引发脾气暴躁。要减少喝咖啡，最好采取渐进方式，每天减一些，直到减少到3杯以下为止。减量期间若感到头痛，暂时还是维持现量，不痛了再继续减。 作者：原中倩丽丽
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