水禾田钓食庄

第四道第五道是这个店的招牌菜中的两小件儿，即“杂菇浸羊杂”和“铁板羊肉片”。前者引入潮州菜理念，汤底按潮式浸制，羊杂则包括羊心、羊肝、羊肚，口感味浓，杂爽菇滑；后者更有大智慧，乃中菜西吃，即引入西餐才有的铁板和黑椒，配以中式菜的烹炒，带出香浓的口感。
关键字： 博物馆 复古 店 顺德 饮食业