百年酒窖张裕酒文化博物馆

百年地下大酒窖 特别看点 1.百年地下大酒窖 沿着螺旋式的石级走下酒窖，温度也在发生着明显的变化。常年11℃的酒窖里，酒香和着橡木的甜味浓郁地散发出来。典型中国特色的拱连窖顶，石头发碹，墙壁用重达一吨的青石合水泥砌成。一排排整齐的木桶排列出一百年的庄严，或新或旧的桶壁上偶尔会沾上少许酒浆鲜艳的红。然而最震撼人心的，却还是号称“亚洲桶王”的三个15吨容量的大酒桶。暗色的桶直径2米，一字排开，好似一个个一路镌刻而来的年轮。时常有游人在这里合影留念，然而如此年轮的映衬下，人却显得渺小了许多。 地下酒窖的最后一个区域是品酒区，声音好听的导游演示着葡萄酒杯的正确握杯姿势与品酒方法，游客们面前一字排开的干红、干白、三鞭酒呈现出不同的色彩效果。走出酒窖回到大厅，可以看见“国际葡萄与葡萄酒城”的标志雕塑在阳光下的广场上伫立，麒麟影壁在正对门口的地方显得分外威武气派。一百年来，无论是战乱还是动荡，“张裕”的品质从未发生改变－－赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄，采摘、挑选、发酵、陈酿，两年后才有合格的张裕干红。展厅里那三十余枚一等奖章记录着张裕勤恳的过往，xo级、vsop级、vo级、vs级等各种品级的白兰地书写着张裕求索的今天。 2.影视厅 影视厅则是通过大屏幕背投电视，以循环的方式展示张裕干白的酿造工艺，从葡萄采摘到蒸馏与发酵直至成瓶装箱。现代厅里有大幅的销售图表以及介绍葡萄酒品级、成分、风味特点、饮用方法、宴席上根据菜肴科学配酒的图表，寓教于乐。模拟的金奖白兰地生产线上有袖珍小巧的葡萄园、运输车、蒸馏罐、橡木桶、装箱机……从开始的位置投入一枚一元钱硬币，各生产过程下所标注的红色信号灯便一路亮过去，直到在终点的玻璃杯里即被注入一盎司白兰地。轻轻抿一口，齿颊留香。往往在这个时候，38度的酒精所燃烧起的热量，让人没有办法不快乐起来。 3.张裕博物馆的综合厅 走进张裕博物馆的综合厅，一片沉静中，只有隐约可闻的参观者的脚步声。没有喧哗与扰攘，似乎是惟恐惊扰历史中那些沉淀下来的往事。孙文先生手书的“品重醴泉”在大厅里闪烁着金黄色深沉的光泽，白色大理石壁上的浮雕也在一点点地讲述中国葡萄酒业的发展史：为了酿出高品质的葡萄酒，张弼士以300万两白银的投入建厂。经多方寻访，几易其人，最终聘得奥地利驻烟台领事馆领事拔保先生担任酿酒师。随后，“张裕”飘扬过海引入大批优质橡木桶，修建出一座距离大海不过100米，深7米，低于海平面1米却四季恒温、不渗不漏、蜚声中外的地下大酒窖。 1915年，在巴拿马太平洋万国博览会上，张裕白兰地等四种产品一举获得金制奖章和最优等奖状，中国人第一次拥有了举世公认的葡萄酒。100多年来，“张裕”渐渐成为中国葡萄酒的标志，而小城烟台，也在1987年成为国际葡萄、葡萄酒局命名的亚洲唯一的“国际葡萄、葡萄酒城”。历史厅里张裕葡萄园沙盘配以大幅电子显示屏、旧时酿酒场景被制成精致的彩色模型、100年前记录工人上下班时间的旧钟发出滴答的声响，以及葡萄酒酿造专业的学生们曾经用过的课本…… 4.现代厅：现代厅展示的是张裕公司在新中国成立后，特别是改革开放以来所取得的可喜成绩。 沙盘介绍的是张裕公司在胶东半岛的六万多亩葡萄园的分布情况以及13个下属主要组成单位的厂容厂貌的实况模型。张裕公司目前是一个以葡萄酒酿造为主，多元化经营的国有大型综合性企业集团，有4000余名员工，总资产21亿元，年生产能力为10万吨,现已发展为亚洲第一品牌。2002年实现销售收入17.6亿元，实现利税 4.29亿元。 这里有一台投币自动酿酒机，在这边投一枚硬币，12秒后就可以取到一杯芳香醇厚的白兰地。它主要演示的是张裕金奖白兰地的生产工艺流程。 5.珍品厅 珍品厅主要展示的是张裕公司的荣誉，其中一块铜牌记录的是北京中华世纪坛青铜甬道铭文上的一段文字，记载了1892年中国历史上的四件大事，张裕公司的创办作为四件大事之一被载入北京中华世纪坛。 这里陈列有公司创建以来所获的奖牌、奖章、奖杯、证书等物品以及党和国家领导人的题词还有海内外厂商、友人馈赠的礼品。 6.字画厅 社会各界的题词和墨宝已成为张裕酒文化的重要组成部分。 旅游出行提示 1.交通：到张裕酒文化博物馆参观，在烟台市内可乘坐3，17路公共汽车前往 2.气候：烟台市属于暖温带大陆性季风气候，与同纬度内陆地区相比具有雨水适中，空气湿润，气候温和的特点，可谓冬无严寒，夏无酷暑。全市年平均降水量为651.9毫米，年平均气温11.8℃，年平均相对湿度68%，年平均日照时数2698.4小时，太阳辐射总量年平均值5224.4兆焦耳/平方米，年平均风速内陆地区3～4米/秒，沿海地区4～6米/秒，全市平均无霜期210天。最佳旅游时间：4-10月。 3.门票 门票有30和50两种，差别在可以品尝的酒有一款不一样，30的是白葡萄酒，50的是xo级的白兰地。一楼大厅里有几个类似游戏的东西，换币，几元钱投进去可以接酒喝。 4.注意事项 烟台昼夜温差较大，应带外套。海边游玩要到好墨镜，涂好防晒霜。带日常药品。
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