达州名优特产

　【大竹板角山羊】大竹板角山羊是川东北山区一个地方种，因主产于四川省万源市大竹河而得名．体型较大，产肉性能良好，板皮质好面大，具有一对宽大而扁千的角，全身被毛白色。 1 9 8 2年列为四川省地方优良种。该羊肉质细腻，鲜嫩。屠宰率54.6±1.58%，净重率41.2±1.6%；羊皮面积3840- 4160平方厘米，质量为1.12——2.2kg，厚度0.2cm；平均胎产羔串183％。该羊在大竹河土产区常年存栏12万只，年出栏9万只。是值得大力发展与开发的山羊品种资源．但由于山区资金短缺、投入有限，大规模发展受到制约，希望有识之仕来万源参与板角山羊的开发与利用。万源市人民政府将提供宽松的投资开发。

　　【旧院黑鸡】全身羽毛黑色带翠绿色光泽，乌皮乌肉和白皮两种；蛋壳浅褐色，少数蓝色．1982年列为四川省优良品种；1983年列为全国地方优良品种。该鸡肉质细嫩清香，味道鲜美；且具药用保健功效，经省农科院中心实验室测定，其氨基酸，微量元素、黑胶素、紫色素等含量与乌骨鸡相同；据四川省畜牧科学研究院多年研究结果：遗传性能稳定，蛋壳强度和厚度显著高于其它鸡种，蛋百质较其它鸡种高1.1个百分点，粗脂肪高i.2百分点。该鸡3月龄前生长速度快，4月龄体重达2225克，料肉比为3:14:1．体大肉多，全净膛屠宰率75％，胸腿肌重573.8克,占胴体重37％。

　　【凤凰柚】凤凰柚外形优美，扁圆形或倒阔卵圆形，果面光滑，色泽金黄，平均单果重1500克，风味浓郁，果汁极多，质地柔软，极易化渣，没有其它柚类的苦麻味，每100毫升果汁含糖9.58克，酸0.97克，维生素c49.42毫克，可溶性固形物11.3%,我镇现有面积800余亩，年产1200—1600吨，单果价格5到8元，鲜果远销成渝视市场，深受消费者好评，每年提前预定量远超挂果数，市场销售前景广泛。

　　【达县的藤器】达县是四川藤器主要产地之一。其品种有沙发、躺椅、餐椅、办公椅、圆桌、茶几、屏风等。四川藤器坚固、轻便、美观、耐用是四川藤器的特色。 工艺：制作的方法、先用坚实、均匀的白夹竹，根据家具的造型加热骨架。然后，把用水浸 泡过的藤条围绕骨架巧妙地进行编结，先拉经线，后编纬线。制作 藤椅是用整枝的藤 条做背、座，以求结实，用对剖的藤条缠扶手，为了紧密；编结的接头全部藏而不露。 手艺高超的巧匠们还能在藤器上编出各种花样，如菊花、花辫子、麻花、铜红、环扣 等，配上不需经纬，自行穿编而形成的“结花”，疏密相间，精美别致。

　　【中草药特产】白芍为常用中药材，毛莨科多年生草本植物芍药的干燥根。又称芍药。始载于《神 农本草经》。茎直立，高50.80厘米，根肥大，常呈圆柱形，外皮红色 。性微寒， 味苦、酸，具有养血柔肝、缓急止痛等功效。四川光绪初年（1875年）在渠县已开始种植，为全国主产区之一。白芷为常用川产道地中药材，伞形科多年生草本植物白芷或杭白芷的干燥根。又称 香白芷。始栽于《神农本草经》。茎直立，高1米—2米，根圆锥形。性温，味辛， 具有祛风解表、排脓、消肿止痛等功效。全省多县种植，中华人民共和国成立前最高年产400吨，建国后最高年产1.24万吨，常年产量1500吨。达县是传统主产区之一。