京都人的“大食堂”锦市场

此外还有卖锅、菜刀等厨房用具的店铺。新鲜诱人的鱼类、蔬菜、水果等令人目不暇接，其中很多都是本地特有的食物材料，例如鲜嫩的“京蔬菜”以及用这种蔬菜加盐和调味料腌制而成的“京腌菜”、豆腐和腐竹（煮豆浆时浮出的薄膜）、麸子（小麦粉中提炼出的蛋白质食物），等等。在古城京都，各种各样的传统产品都是日本传统工艺和技术的结晶。
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