饮食 十分遗憾，一提到英国菜，好像大家的评价都不太高。确实，英国菜可以用一个词来形容，“Simple”(即太简单)。简而言之，其制作方式只有两种：放火烤箱烤，或者放火锅里煮。做菜时什么调味品都不放，吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。说起来是尊重各人的好恶，却也难免有偷工减料之嫌。不过，既然来到了英国，权且体会一下英国菜的魅力吧。 英式早餐 首先，以切成一半的葡萄粒或橙汁(定是100%的纯果汁)开场，加上玉米片，浇上牛奶和砂糖，然后食用。以下是主菜，一般是成肉。香肠和煎鸡蛋配以煎蘑菇或西红柿(煎西红柿相当好吃)。当然还有烤同包。最后是咖啡或红茶，也有英国传统的奶茶。这便是英式早餐了。 英国人称小酒馆为“帕布”(Pub)，即 Public House的简称，这是他们生活中不可或缺的一部分。即使是在伦敦城工作的商人们，也常在帕布解决午餐。不过在住宅的酒馆中，多为当地居民，外人很难融入那里的气氛之中，游客就更被看作是“陌生人”(stranger)了。因此，英国的酒馆分为面向游客的和面向居民的两种。但是，您也可以下定决心，到那些居民型的酒馆去坐一坐。 酒馆里可供选择的啤酒有很多，其主要种类现介绍如下，大家可以根据自己的喜好来选择。 Bitter 苦啤酒——颜色较浓，带苦味。英国最具代表性的啤酒。 Mild 青啤酒——苦味与酒度比苦啤酒低，颜色比普啤酒深的一种深褐色。 Pale Ale 淡色啤酒——瓶装的苦啤酒，酒精浓度高，碳酸气足，颜色很浅。 Strong Ale 烈啤酒——有生啤，瓶啤两种。发酵时间长，酒精度较高。 Stout 黑啤酒——最黑最烈的一种啤酒,在卖芽中加入大量的酒花制成。 Lager 淡啤酒——即一般我们喝的啤酒，在英国各个酒馆均有售。 住宿 英国的饭店种类繁多。有排满双层床的宿舍式旅店(如青年旅店系列)，也有以前仅供阿拉伯王公使用的超高档饭店的总统套间，游客可任意挑选。其实，英伦全岛的饭店亦是星罗棋布，数目众多，足够游客投宿。 在住宿方面有几点是必须引起注意的 一、关于预订房间。在英国，一般不需要提前数目预订房间，当然，艺术节期间的爱丁堡及一些古城堡饭店例外。在自己想游览的城镇中，找到适合自己爱好的旅店，支付自己可以接受的价格便可住宿。 二、关于住宿费。游人可以自己交涉，也可以请咨询处帮忙，但一定要在入住之前确实解决好这个问题。首先，要向对方讲清楚自己要住哪类房型；知道房价后还要询问此价格中是否含有早餐费(B&B除外)。此外，特别是在都市饭店中结账时，对方常会要求另付 VAT(即17.5%的消费税)，所以入住时还要核实住宿费中是否含有VAT。还有，一般饭店不会另收诸如淋浴、电视、供暖等额外的费用，但以询问清楚为妙。 在伦敦等大城市，办理入住手续、订下房间后常常需要先付房费。而在乡下则一般在退房结账时支付。似乎大城市更不相信人。注意，入住付账时勿忘索取收据！ 交通 航空─前往英国各地，快速而便捷 火车─铁路系统非常完善，设备也佳，有几种常用的火车优待票，英国国铁联票(/britrail Pass)、伦敦大都会火车票(London Extra Railpass)、欧洲之星(EUROSTAR)、铁路漫游票(Rail Rovers)等，前三者为外国籍旅客专属，需在各该国购买。若持青年及老人火车卡(Railcard)购票可享三分之一折扣，卡片在各大车站皆可申办。 长程巴士─英国有相当便利的巴士服务网，亦提供数种交通套票，快车通行证(Britespress Card)、巴士折扣卡(Discount Coach Card)、巴士旅游证(Tourist Trail Pass)等。 地铁─世界第1条地铁即设在伦敦，共有11条路线，最低票价￡1.2，各车站皆可拿到免费的地铁图。 市区巴士─有单层及双层巴士，最低票价60p，并有来回票、日票、周票等发售，全区使用的日票价格为￡2.7。 出租车─黑色出租车是伦敦的标志，起跳￡2，另一种小型各种颜色的出租车(minicab)则较便宜，唯需议价。 脚踏车─可在各地旅游中心询问单车租赁处，一天约￡5。 水运：渡轮的码头在Westminster 及Charing Cross，沿泰晤士河，每15分钟1班，票价￡2，5月至9月11am至5pm。 租车─若习惯左边行车，英国开车旅游相当舒适。 旅行信息 英国有句谚语，“It is better to travel hopefully than to arrive.”意思是“满怀希望的旅途要比到达目的地更快乐”。确实，在未到达目的地之前的旅程充满了暇想与期待，是旅游的一大乐趣。收集旅行信息也是非常有意思。有关旅行的信息越多，您的不安也就越易消除，这是很自然的事情。英国真不愧是世界旅游大国，可以说在全英各地，有多少个城镇就有多少个咨询处。这些咨询处备有各种手册，旅游指南。在伦敦，您就可以全面细致地了解苏格兰，威尔士，北爱尔兰的情况。