慕尼黑啤酒节印象 一年一度的慕尼黑啤酒节已经落下了帷幕。当时笔者正巧在欧洲旅行，有幸身临其境，亲自体验了一回。 慕尼黑位于德国东南部，是拜恩（巴伐利亚）州的首府，德国第三大城市，是一座有800年历史的文化古城。这里人文荟萃，在保守的德国南部，算是自由主义气氛比较浓厚的都市，洋溢着传统的欢乐气息。 一提起慕尼黑，人们首先会想起著名的慕尼黑啤酒节。慕尼黑盛产啤酒，饮用量为世界第一，有“啤酒之都”的美称，啤酒节更是闻名世界。慕尼黑啤酒节正式的名称应为“慕尼黑十月节”（Oktoberfest）,是慕尼黑传统的民间节日，据今已有近200年历史。1810年10月，拜恩国王路德维希一世与黛丽丝公主结婚，举国狂欢，全城放假16天，人们聚集到城外的大草坪上，唱歌、跳舞、观看赛马和痛饮啤酒。从此这个深受欢迎的节日便保留下来，每年9月倒数第二个星期六至10月第一个星期日共16天，定为慕尼黑的啤酒节。历史上，除因战争和霍乱等原因中断外，今年已是第172届了。今年的啤酒节是从9月16日到10月1日。 啤酒节在特雷西亚草坪广场举行。节日的第一天上午，来自巴伐利亚、德国其他州以及瑞士、法国、奥地利等周边国家，身穿艳丽多彩的民族服装及传统古装的游行队伍在慕尼黑市长及酒厂老板乘坐的富丽堂皇、花团锦簇的马车引领下，浩浩荡荡地涌向黛丽草场。正午12点，礼炮12响罢，市长打开第一桶啤酒的龙头，泛着白色泡沫的啤酒汩汩而出。第一杯敬献给拜恩州总理，然后市长举起第二杯酒，和大家一起痛饮，慕尼黑啤酒节便在人们的欢呼声中揭开了序幕。节日期间整个城市给人最大的感受就是狂欢，浓郁的巴伐利亚风情的狂欢。身着巴伐利亚民族服装的游行队伍在大街上载歌载舞，街头到处是戏剧表演和音乐会，人们端着啤酒涌上街头，逢人便喊：“Prost（干杯）！”。本国和外国游客也纷纷涌入慕尼黑。你看吧，火车爆满！公共汽车爆满！旅馆爆满！餐馆、酒吧爆满！难怪旅游指南特别提醒说如果你想在啤酒节期间来慕尼黑，最好提前一年预定房间。 我们是在9月24日星期六来慕尼黑的。往常空空荡荡的火车上今天挤满了乘客，而且越往慕尼黑方向人越多，甚至好多人都没有座位。这在国内司空见惯，但在德国却是不可想象的。平时一节车厢也没有几个人，所以德国的火车根本不用对号。快到慕尼黑时，车上多了许多衣着特殊的乘客，男的身穿鹿皮的背带短裤，女的则是露肩、蓬蓬袖的紧身上衣加色彩鲜艳的各式裙装，在人群中分外惹眼。一问才知他们是巴伐利亚当地人，专门来参加啤酒节的。 车终于到慕尼黑了。在这里你不用担心迷失方向，跟着人流走就是了。自来到德国后我还从未在哪个城市看到过这么多人。据统计，整个啤酒节期间共有600多万游客，其中72%是巴伐利亚本地人，13%来自德国各地，15%是国外游客。也就是说，啤酒节期间光外国游客就有100万。 匆匆参观过老城区，我们便直奔啤酒节场地------特蕾西亚草坪广场。占地42公顷的广场上临时搭起了十几个啤酒大棚，最大的可容万人。周围鳞次栉比的摊位出售各种当地小吃，比如各种烤肠和面包圈，还有琳琅满目的旅游纪念品，有巴伐利亚的民族服装、各种质地的啤酒杯等等，最有特色的莫过于各种造型的帽子。难怪刚刚在市中心不时可看到头戴各种帽子的游客穿梭而过，有是蓝白相间带把手的啤酒杯，有的是一个大号的啤酒桶，还有其它各种稀奇古怪的造型。广场周围还有各种大型游乐设施，有摩天轮，过山车，海盗船，旋转啤酒桶，鬼屋等等。肤色、衣着各异的游客熙熙攘攘，穿梭其间，其中最引人注目的还是身穿节日盛装的巴伐利亚人。当你把好奇的镜头对准他们时，他们也并不回避，而是大方地摆出一个Pose，再加一个灿烂的笑容。 十几个啤酒大棚分别出售6个不同牌子的啤酒。别以为慕尼黑啤酒节象国内的啤酒节一样，成了各啤酒厂家的商品交易会。慕尼黑啤酒节规定，只有保留慕尼黑传统酿造方法，符合1487年“慕尼黑纯度要求”和1906年“德国纯度要求”的优质慕尼黑本地啤酒，才可以在啤酒节亮相。本届啤酒节共出售6种牌子的啤酒，分别是：保拉纳、奥古斯丁、勒文、狮子等品牌。就是慕尼黑本地其它牌子的啤酒也没有机会在啤酒节上出售，更别说外国品牌了。大棚内的气氛更是热烈，大厅中央有乐队在演奏，人们坐在简易的长凳上，一边喝着大杯的慕尼黑啤酒，一边品尝着这儿的风味食物，有烤鱼，烤猪腿，烤鸡，还有各色烤肠和面包圈。一次端着七、八杯啤酒的女招待穿梭其间，把一杯杯荡漾着白色泡沫的啤酒送到人们面前，互不相识的人们端起酒杯，一声“Prost!”（干杯！）一下就把不同种族间的距离拉近了。 到了这里才知道，想品尝一杯地道的慕尼黑啤酒也并不容易，因为各个啤酒棚都座无虚席。有的大棚门口还有顾客排队等候，有保安维持秩序，出来几位顾客，才能再放几位进去。我们考察了好几个啤酒大棚，也无法找到一个座位，而没有座位侍者是不会卖给你啤酒的。看看哪位也没有要走的意思，我们试着和侍者商量，能不能卖给我们两扎站着喝。侍者摇了摇头，告诉我们只有一个办法：等。可我们不能老这么等下去啊，还有近7个小时的旅程等着我们呢。幸好有好心的顾客给我们让了一点点地方，我们勉强在桌角坐下才总算要到了啤酒。在这儿喝酒不用小杯子，全是一公升的大杯子，“一升”是慕尼黑的计量单位。7.1欧元一升，其实就是8欧元，余下的算做小费了。喝一口，果然味道纯正，名不虚传。据说其酒精含量比其它地方的啤酒低，仅4.5%，并且含有许多对人体有益的维生素和矿物质，有助于放松身体，清除身体中的有害物质。慕尼黑人对啤酒的狂热大概就源于此吧。据统计，整个啤酒节期间要喝掉6000多万升扎啤，吃掉5000多万根烤肠和5万多只烤猪腿。啤酒节不仅给人们带来了欢乐，也给慕尼黑带来了每年近10亿欧元的收入。就连端啤酒的女招待，整个啤酒界期间也能挣到5000—6000欧元呢。 薄暮时分，带着微微的醉意登上回程的火车。车厢里还是满满的，只是气氛和来时大不一样了。来时主要是向往和期待，现在则更多的是兴奋和满足。许多乘客还沉浸在狂欢节的气氛中。有人一路上唱着歌，唱到脍炙人口的歌曲，带动半个车厢的人都跟他一起唱，气氛热烈到极点。要知道，现在已经是午夜12点了。德国人一向以严谨、认真著称于世，给人的印象似乎缺乏幽默和热情。慕尼黑啤酒节，让我们看到了他们热情洋溢，生机勃勃的另一面。 火车离慕尼黑渐行渐远，把人们带回世界的各个角落。醉意可以很快消退，但对于慕尼黑啤酒节的记忆怕是永远抹不掉了。